Bränna in en gjutjärnspanna: steg för steg, och så räddar du en rostig
Så bränner du in en ny gjutjärnspanna eller kolstålspanna, vilken olja du ska använda, hur du sköter den efter disk och hur du räddar en panna som rostat.
Hitta rätt prylar för ett bättre kök.
Vi hjälper dig att hitta riktigt bra pizzaugnar, köksredskap och smarta produkter som gör matlagningen roligare.
Vad ska du laga?
Börja med maten, inte med kärlet. Varje rad leder till en jämförelse och visar ettan där.
-
Steka kött med stekyta
Gjutjärn håller värmen när biffen läggs i och har ingen beläggning som slits.
Alla gjutjärnspannor jämförda
Ettan bland gjutjärnspannor
Ronneby Bruk Stekpanna lättviktsgjutjärn Smide Ø 28
8,91 049 krhos Noro Kitchen & Design
-
Ägg och fisk som inte fastnar
En keramisk panna utan PFAS, eller ett väl inbränt järn.
Alla pannor utan teflon jämfördaEttan bland pannor utan teflon
Ronneby Bruk Stekpanna lättviktsgjutjärn Smide Ø 28
8,91 049 krhos Noro Kitchen & Design
-
Långkok och grytbröd
Gjutjärnsgryta med lock som tål ugnen.
Alla gjutjärnsgrytor jämförda
Ettan bland gjutjärnsgrytor
Ronneby Bruk Rund gryta 4 L med järnlock Gjutjärn Ø 25
6,81 539 krhos Noro Kitchen & Design
-
Sås, gröt och potatis
Kastrull med tjock botten som inte bränner vid i mitten.
Alla kastruller jämförda
Ettan bland kastruller
Ronneby Bruk Rostfri kastrull 2,5 L med rostfritt lock Rostfritt Ø 20
10,01 275 krhos Noro Kitchen & Design
-
Woka på induktionshällen
Wok med plan botten i gjutjärn eller kolstål.
Alla wokpannor jämförda
Ettan bland wokpannor
Ronneby Bruk Wokpanna lättviktsgjutjärn med motgrepp Smide Ø 32
8,61 289 krhos Noro Kitchen & Design
-
Skära grönsaker utan att mosa
Kockkniv med hårt stål och tunn egg.
Alla kockknivar jämförda
Ettan bland kockknivar
Miyabi Artisan 6000MCT Gyutoh Kockkniv - 20 cm
9,42 495 krhos Vassaknivar.se
-
Kniven har slutat skära
Slipsten, slipsystem eller elektrisk slip.
Alla knivslipar jämförda
Ettan bland knivslipar
Sharpi Slipsystem för kontrollerad slipvinkel
7,91 995 krhos Knifeo
Materialet avgör mer än märket
Gjutjärn, kolstål, rostfritt och keramik beter sig olika på spisen och i disken. Välj material efter vad du lagar, sedan modell.
-
Gjutjärn
- Vikt
- Tung (1,7–3,1 kg i 28 cm i jämförelsen)
- Värme
- Långsam att värma, håller värmen länge
- Skötsel
- Torka och olja efter disk, inte diskmaskin
- Bäst till
- Stekar, pannbiff, rösti
-
Kolstål
- Vikt
- Medel (1,8 kg i 28 cm i jämförelsen)
- Värme
- Snabb, tål mycket hög värme
- Skötsel
- Torka och olja efter disk, rostar om den står blöt
- Bäst till
- Kött, wok, potatis
-
Rostfritt stål
- Vikt
- Medel
- Värme
- Jämn med aluminiumkärna
- Skötsel
- Tål diskmaskin, fastnar om pannan är för kall
- Bäst till
- Såser, bryning, fond
-
Keramisk beläggning
- Vikt
- Lätt
- Värme
- Medelvärme håller beläggningen längre
- Skötsel
- Plast- eller träredskap, ofta diskmaskin
- Bäst till
- Ägg, fisk, pannkakor
| Material | Vikt | Värme | Skötsel | Bäst till |
|---|---|---|---|---|
| Gjutjärn | Tung (1,7–3,1 kg i 28 cm i jämförelsen) | Långsam att värma, håller värmen länge | Torka och olja efter disk, inte diskmaskin | Stekar, pannbiff, rösti |
| Kolstål | Medel (1,8 kg i 28 cm i jämförelsen) | Snabb, tål mycket hög värme | Torka och olja efter disk, rostar om den står blöt | Kött, wok, potatis |
| Rostfritt stål | Medel | Jämn med aluminiumkärna | Tål diskmaskin, fastnar om pannan är för kall | Såser, bryning, fond |
| Keramisk beläggning | Lätt | Medelvärme håller beläggningen längre | Plast- eller träredskap, ofta diskmaskin | Ägg, fisk, pannkakor |
Guider om skötsel och slipning
Inbränning, beläggningar, knivstål och slipning, skrivet för att följas vid spisen.
Gjutjärnsgryta bäst i test 2026: emaljerad eller obehandlad
Gjutjärnsgrytor jämförda på volym, vikt, ugnstemperatur, induktion och skötsel, emaljerade och obehandlade, med dagens priser från svenska butiker.
Gjutjärnspanna bäst i test 2026: vikt, garanti och induktion
Gjutjärnspannor och wokpannor i gjutjärn jämförda på vikt, garanti, induktion och skötsel, med dagens priser från svenska butiker.
Japansk kockkniv bäst i test 2026: gyuto och santoku jämförda
Japanska kockknivar från Miyabi, Kai, Satake, MAC, Tojiro och Masahiro jämförda på stål, hårdhet och slipvinkel, med dagens priser.
Kastruller bäst i test 2026: rostfritt, koppar och treskikt
Kastruller i rostfritt stål, koppar och med beläggning jämförda på material, lock, induktion, ugn och disk, med dagens priser från svenska butiker.
Knivslip bäst i test 2026: elektrisk, dragslip eller slipsten
Knivslipar jämförda: elektriska, dragslipar, slipstenar, slipsystem och brynen, på kornstorlek, vinkelstyrning och japanska knivar.
Så jämför vi
Vi läser butikernas och tillverkarnas uppgifter, jämför 73 produkter med samma modell för varje typ och hämtar priset från butikerna varje natt. Vi har inte testat kärlen och knivarna fysiskt och skriver aldrig att vi har gjort det.